☼Вьетнамский Новый 2019 год отмечают в ночь с 4 на 5 февраля | AN

Не только во Вьетнаме, но и на территории всей Азии, Новый год 2019 наступит в ночь с 4 на 5 февраля. В этой стране Новый год отмечают шумно и торжественно. Улицы заполнятся людьми, которые будут веселиться, бить в барабаны и звонить в колокола. Подобные мероприятия не обходятся без фейерверков и салютов.

Подготовка к празднованию Вьетнамского Нового года

Праздник нового года во Вьетнаме получил название Тет. Его считают истинно семейным праздником, а за столом собираются многие поколения одной семьи. В преддверии нового года, все хозяйки наводят чистоту в домах, для того, чтобы избавиться от всего негатива, накопившегося за весь уходящий год.

Кроме того духовно самоочиститься путем прощения своих обидчиков и покаянием перед теми, кого обидел сам. На новый год семья украшает свой дом цветочными венками и веточками разных плодовых деревьев с плодами, в том числе апельсинов, абрикосов и других.

На севере страны в доме под Новый год устанавливают цветущую ветку персика или украшают мандариновыми деревцами, увешанными оранжевыми плодами, символизирующими процветание. В этот период распускаются персиковые и абрикосовые деревья, мандарины и миндаль. Молодыми цветущими ветвями и просто букетами цветов украшают улицы.

На юге страны на Тет предпочитают украшать свой дом цветущей веткой абрикоса, причем, цветы абрикоса должны иметь пять лепестков. Кроме того, южане ставят на алтарь арбузы, красная сладкая мякоть которого символизирует удачу в наступающем году.

Традиции празднования Вьетнамского Нового года

Независимо от достатка семьи, перед Новым годом люди стараются закупить продукты, фрукты, цветы, сладости чтобы приготовить жертвоприношение на алтарь предков и угощать родных и гостей в течение трех праздничных дней.

Вечером, в канун Нового года, происходят массовые танцы дракона. Самые пышные шествия и яркие мероприятия проводятся ночью. С наступлением сумерек разводят костры в парках, садах или на улицах, у костров собираются несколько семей. В канун Тет во Вьетнам съезжаются многие вьетнамцы, проживающие в других странах. Те, кто остается в это время на своих новых родинах, все равно празднуют Тет у себя дома.

Читайте также:  ☼Ляйсан Утяшева похвасталась стройными ногами в открытом платье | AN

Праздничные блюда для празднования Вьетнамского Нового года

На углях готовятся особые лакомства из риса. На севере страны — это свиные ножки с ростками бамбука, мясной холодец, карп в соленом соусе. На юге — свинина в горшочке, сваренная в подсоленном кокосовом молоке, при этом свинина варится в кокосовом молоке целиком, с кожей, жиром и постными частями.

В готовом блюде жирная часть выглядит прозрачной, а постная — ярко-красной, со вкусом кокосового молока. На столе южан также стоят маринованные ростки зеленого гороха с луком-пореем, ломтики моркови, репа, горькая дыня, фаршированная мясом. Считается, что горькая дыня обладает жаропонижающими свойствами, очень питательна и лечит многие болезни.

Везде очень распространенным блюдом является квадратный пирог баньчынг, являющийся одним из самых известных блюд вьетнамской кухни. Он готовится из риса со свининой, зеленого горошка и маринованного лука, завернутых в листья бамбука.

Отличия Вьетнамского Нового года от Китайского

Ошибочно считать, что во Вьетнаме встречают китайский Новый год.  В этой стране отмечают свое торжество, которое имеет массу отличий от Пекинского праздника, начиная от названий и заканчивая традициями

  • Название торжества. Здесь Новый год называют «Тет» или иначе «Тет нгуен дан», что на русском звучит как  «праздник первого утра». Он означает приход весны и считается самым важным торжеством в году.
  • Виды животных-символов. Во вьетнамском календаре вместо «кролика» имеется «кот»,  а вместо «быка» — «буйвол».
  • Национальные традиции. Ни один Тет во Вьетнаме не обходится без мандаринов, кумкватов и веток персиковых и абрикосовых деревьев. Побегами украшают дома, а фрукты в изобилии представлены на любом праздничном столе. Роль новогодней елки из года в год выполняет бамбук. Прямо во дворе своих домов его ствол украшают красной бумагой, символизирующей достаток и процветание.
  • Читайте также:  Авиакомпании «Якутия» запретили выполнять международные рейсы с 5 ноября 2018 | AN

    Особенности празднования Вьетнамского Нового года

    Перед тем, как наступит Тет, необходимо сделать генеральную уборку, чтобы избавить дом от скверны прошлогодних неудач, а также очиститься духовно – простить обидчиков и покаяться самому. Также 23 день последнего месяца уходящего года нужно отметить скромным жертвоприношением, посвященным трем Кухонным Богам – ведь именно тогда они улетают на небо, к Нефритовому Императору, с годовым отчетом о поведении семьи.

    Поскольку в праздник нельзя заниматься стряпней, то еду для первых дней нового года готовят заранее. Обязательным блюдом на столе является кушанье под названием «бан-чунг», приготовление которого занимает несколько суток. По ночам члены семьи следят за варевом по очереди, а чтобы не заснуть у очага, рассказывают друг другу разные новогодние байки.

    В вазы с водой вьетнамцы ставят ветки абрикосового дерева. Считается очень хорошей приметой, если цветы распустятся в первый день Нового Года, потому что цветы абрикоса обладают свойством не пускать в дом демонов. Зажиточные семьи, в оборонных целях, нередко вместо веток покупают целое деревце в горшке, украшая его открытками от доброжелателей. Во дворе перед домом часто устанавливают аналог нашей елки – бамбуковый шест, очищенный от листьев до самой верхушки. Функция у него та же — отгонять негатив.

    Первый день нового года – это сугубо семейный праздник. Все надевают заранее купленные новые одежды. Дети поздравляют старших традиционной фразой, получая за это вожделенные конверты с лавэ. Многие предпочитают на это время уезжать из города к родственникам, чтобы отметить Тет с ними.

    Прочитали? Поддержите наш сайт http://airnavigation.ru/ — поделитесь новостью в соц.сетях! Спасибо!

    источник triboona.ru